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RISTORANTE

Le degustazioni

OMAKASE CARNE E PESCE

OMAKASE PESCE

Tartare di salmone, salsa alle prugne, pinoli tostati, shichimi e lamponi
Gunkan a fantasia dello chef
Il nostro tonno rosso del Mediterraneo
Ravioli gyoza ripieni di ossobuco, spuma di zafferano, composta di limoni, wasabi, ristretto di fondo bruno alla soia
Pancia di maiale fondente, peperone acerbo e salsa hoisin
Dessert a scelta tra le nostre creazioni

La degustazione si intende per l’intero tavolo

60.00€

Tartare di salmone, salsa alle prugne, pinoli tostati, shichimi e lamponi
Gunkan a fantasia dello chef
Il nostro tonno rosso del Mediterraneo
Ravioli ripieni di verdure miste, seppia, crema di asparagi e pomodoro arrostito.
Polpo piastrato, lattuga romana e arachidi.
Dessert a scelta tra le nostre creazioni

La degustazione si intende per l’intero tavolo

60.00€

Per iniziare

ZUPPE

WAKAME

EDAMAME

Zuppa di Miso

3.00€

Allergeni: 4 | 6

Zuppa di Miso e Pesce

5.00€

Allergeni: 4 | 6

Wakame

4.50€

Allergeni: 6 | 11

Wakame con Pesce Crudo

6.50€

Allergeni: 4 | 6 | 11

Edamame

4.00€

Allergeni: 6

Edamame piccante

4.50€

Allergeni: 6

Riso bianco

2.00€

Allergeni: 11

Crudi

TARTARE

CARPACCI

SASHIMI

SPECIALI

Salmone, gel alle prugne e pinoli

15.00€

Tartare di salmone, salsa alle prugne, pinoli tosati, shichimi e lamponi
Allergeni: 4 | 6 | 8 | 11

Ricciola e mango

16.00€

Ricciola, mango, salsa al passion fruit e sesamo tostato
Allergeni: 4 | 6 | 11 | 12

Tonno, pomodori secchi e olive taggiasche

19.00€

Allergeni: 4

CLASSICHE (CON AVOCADO)

Salmone

13.00€

Possibilità dell'aggiunta di salsa piccante
Allergeni: 4 | 6

Tonno

19.00€

Possibilità dell'aggiunta di salsa piccante
Allergeni: 4 | 6

Ricciola

15.00€

Possibilità dell'aggiunta di salsa piccante
Allergeni: 4 | 6

Pesce misto

12.00€

Salmone, tonno e branzino conditi con olio e sale
Allergeni: 4

Salmone

12.00€

Carpaccio di salmone, salsa ponzu e sesamo
Allergeni: 4 | 6 | 12

Salmone

8.00€

Allergeni: 4

Tonno

13.00€

Allergeni: 4

Ricciola

9.00€

Allergeni: 4

Gambero rosso

14.00€

Allergeni: 2

Misto 12 pezzi

28.00€

Allergeni: 2 | 4

Misto 18 pezzi

36.00€

Allergeni: 2 | 4

Classici

NIGIRI

HOSOMAKI

TEMAKI

GUNKAN

Salmone

2.00€

Allergeni: 4

Tonno

4.50€

Allergeni: 4

Branzino

2.00€

Allergeni: 4

Ricciola

2.50€

Allergeni: 4

Gambero cotto

2.50€

Allergeni: 4

Gambero crudo

4.00€

Allergeni: 2

Anguilla

3.00€

Allergeni: 4

Misto 6 pezzi

13.00€

Allergeni: 2 | 4

Special 6 pezzi

15.00€

Abbinamenti dello chef

Gambero cotto

4.00€

Allergeni: 2

Salmone

5.00€

Allergeni: 4

Tonno

7.00€

Allergeni: 4

Cetriolo

4.00€

Allergeni: 4

Misto

5.00€

Allergeni: 2 | 4

Spicy Sake

5.00€

Salmone, avocado, salsa spicy
Allergeni: 4

Spicy Tuna

7.00€

Tonno, avocado, salsa spicy
Allergeni: 4

California

5.00€

Salmone, avocado, philadelphia, ikura
Allergeni: 4 | 7

Zen

5.50€

Insalata, avocado, papaya, philadelphia, teriyaki, mandorle
Allergeni: 6 | 7 | 8 | 12

Dragon

6.00€

Insalata, spicy mayo, gambero fritto, sesamo
Allergeni: 1 | 2 | 3 | 11

Dragon chill

7.00€

Avocado, crema di gambero, gambero fritto, salsa al mango spicy
Allergeni: 1 | 2

New York

4.50€

Pesce misto scottato, avocado, philadelphia, mayo, cipolla fritta
Allergeni: 2 | 3 | 4 | 7 | 10

Gambero

7.00€

Ricciola, gambero rosso e scorza di limone
Allergeni: 2 | 4

Scampo

6.00€

Branzino, scampo, salsa spicy e teriyaki
Allergeni: 2 | 4

Spicy Sake

4.00€

Salmone, salsa spicy, teriyaki
Allergeni: 4 | 6 | 12

Spicy Tuna

5.50€

Tonno, salsa spicy, teriyaki
Allergeni: 4 | 6 | 12

Mandorla

4.00€

Salmone, avocado, philadelphia, mandorle e teriyaki
Allergeni: 4 | 5 | 6 | 7 | 12

Mango

4.00€

Salmone, avocado, papaya, philadelphia e salsa al mango spicy
Allergeni: 4 | 7

Patata

4.00€

Salmone, gambero cotto tartare, patata croccante, teriyaki
Allergeni: 2 | 4 | 6 | 12

Uramaki

SPECIALI

SALMONE

TONNO

GAMBERO TEMPURA

VEGGIE

PESCE COTTO

Tropea

17.00€

Tonno, insalata, spicy maio, carpaccio di tonno, pomodorini confit, basilico, cipolla, evo
Allergeni: 4

Petra

18.00€

Riso allo zafferano, tempura di gamberi, insalata, maionese, tartare di scampo, lime, zenzero fritto
Allergeni: 1 | 4

Marrakech

18.00€

Riso nero, tempura di gamberi, insalata, crema di gambero cotto, chips di platano e salsa teriyaki
Allergeni: 1 | 2

Kyoto

17.00€

Tempura di gambero marinata in salsa ponzu, maionese, tartare di ricciola, salsa agrodolce homemade, lime e cous cous fritto
Allergeni: 1 | 2 | 3 | 4 | 6

Happydu

16.00€

Riso nero, salmone e philadelphia, carpaccio di avocado, tartare di salmone, cous cous e salsa teriyaki
Allergeni: 1 | 4 | 6 | 7
Per ogni ordine, sarà devoluto 1€ all'associazione Happydu Onlus che aiuta bambini e ragazzi in Namibia e Malawi, attraverso progetti umanitari

California

9.00€

Salmone, avocado, philadelphia, tobiko
Allergeni: 4 | 7

Manila

14.00€

Salmone interno ed esterno, avocado, philadelphia, spicy mayo, salsa teriyaki e riccioli di patate
Allergeni: 1 | 3 | 4 | 6 | 7 | 10 | 12

Rio

13.00€

Salmone, avocado, filetti di pesce esterni, tobiko
Allergeni: 4

Mosca

15.00€

Salmone, avocado, philadelphia, salmone scottato esterno, ikura, sushi sauce
Allergeni: 1 | 4 | 6 | 7 | 10 | 12

Santa Cruz

14.00€

Papaya, avocado, philadelphia, salmone esterno, salsa al mango spicy
Allergeni: 4 | 7

Bogotà

14.00€

Salmone interno ed esterno, avocado, salsa spicy, teriyaki e panko aromatizzato al lime
Allergeni: 1 | 4 | 6 | 10 | 12

Dubai

16.00€

Tonno interno ed esterno, avocado, philadelphia, spicy mayo, teriyaki, riccioli di patate
Allergeni: 1 | 3 | 4 | 6 | 7 | 10 | 12

Caracas

17.00€

Tonno interno ed esterno, avocado, salsa spicy, teriyaki e panko aromatizzato al lime
Allergeni: 1 | 4 | 6 | 12

Miami

13.00€

Tempura di gambero, riccioli di patate, teriyaki, spicy mayo
Allergeni: 1 | 2 | 3 | 6 | 10 | 12

Osaka

15.00€

Tempura di gambero, mayo, teriyaki, filetti di pesce esterno misti
Allergeni: 1 | 2 | 3 | 4 | 6 | 10 | 12

Tokyo

19.00€

Tempura di gambero, mayo, anguilla grigliata esterna, sushi sauce, sesamo
Allergeni: 1 | 2 | 3 | 4 | 6 | 10 | 11 | 12

Hong Kong

16.00€

Tempura di gambero, insalata, philadelphia, salmone scottato esterno, cipolla fritta, sushi sauce
Allergeni: 1 | 2 | 4 | 7

Ibiza

18.00€

Tempura di gambero, mayo, crema di gambero cotto, avocado, teriyaki
Allergeni: 1 | 2 | 3 | 6 | 10 | 12

Mexican

15.00€

Tempura di gambero, philadelphia, guacamole, pomodorini confit, cipolla in agrodolce, nachos e lime
Allergeni: 1 | 2 | 7

Zen

8.50€

Riso nero, papaya, avocado, insalata, pomodorini confit

Yoga

12.00€

Philadelphia, avocado, carpaccio di cetriolo, teriyaki, cipolla fritta
Allergeni: 1 | 6 | 7 | 8 | 12

New York

8.50€

Misto pesce cotto, avocado, sesamo, mayo, philadelphia
Allergeni: 2 | 3 | 4 | 7 | 10

Cucina

FUSION

TRADIZIONALE

Raviolo

15.00€

Ravioli ripieni di verdure miste, seppia, crema di asparagi e pomodoro arrostito
Allergeni: 1 | 4 | 5 | 6 | 11 | 14

Gyoza

14.00€

Ravioli gyoza ripieni di ossobuco, spuma di zafferano, composta di limoni, wasabi, ristretto di fondo bruno alla soia
Allergeni: 1 | 4 | 6 | 7 | 9 | 11

Polpo

17.00€

Polpo piastrato, lattuga romana e arachidi
Allergeni: 5 | 14

Merluzzo

16.00€

Merluzzo poché, cetrioli Sunomono e mela verde
Allergeni: 11

Galletto

15.00€

Galletto della Valtellina disossato in salsa agrodolce e millefoglie di patate
Allergeni: 3 | 7

Vaca Vieja

20.00€

Vaca vieja piastrata, babaganoush, mizuna verde e mirtilli lactofermentati
Allergeni: 6 | 11

Wagyu

32.00€

Carpaccio di Wagyu shabu-shabu (90 g)
Allergeni: 4 | 6

Salmone Tataki

13.00€

Filetto di salmone in crosta di sesamo, salsa tonkatsu e riso
Allergeni: 4 | 6 | 11

Tonno Tataki

16.00€

Filetto di tonno in crosta di sesamo, salsa tonkatsu e riso
Allergeni: 4 | 6 | 11

Noodles Pesce e Verdure

15.00€

Allergeni: 1 | 4 | 6 | 11

Noodles Pollo e Verdure

13.00€

Allergeni: 1 | 6 | 11

Noodles Verdure

11.00€

Allergeni: 1 | 6 | 11

Tempura di Gamberi

13.00€

Tempura di gamberi, lime, salsa aioli
Allergeni: 1 | 2 | 3 | 10 | 12

Dessert

Pesca

9.00€

Ganache al cioccolato bianco e pesca, ripiena di marmellata alla pesca homemade
Allergeni: 1 | 7 | 8

Crostatina

9.00€

Bavarese al cioccolato su base di frolla, gelato al cacao e lamponi ghiacciati
Allergeni: 1 | 3 | 7

Cubo

9.00€

Yogurt greco e mango, copertura di cioccolato bianco e pistacchi
Allergeni: 3 | 7 | 8

Sushi Dessert

7.00€

4 mini semifreddi in 4 gusti diversi
Allergeni: 3 | 7 | 8

Sorbetto

6.00€

Gusti secondo disponibiltà stagionale

Bevande

Acqua 75cl

3.00€

The in Infusione

5.00€

Coca Cola, Coca Cola Zero, Acqua Tonica, Ginger Beer

4.00€

Birra Kirin Ichiban 33cl

4.00€

Coedo "Kiara" Indian Pale Lager

6.00€

Coedo "Beniaka" Imperial Sweet Potato Amber

6.00€

Coedo "Shiro" Hefe Weizen

6.00€

Vino al calice

6.00€

Bollicina al calice

7.00€

Vino passito al calice

8.00€

Amari

5.00€

a partire da

Grappe

5.00€

a partire da

Whisky e Distillati

8.00€

a partire da

Caffè

2.50€

Allergeni

1 | Cereali contenti glutine grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
2 | Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3 | Uova e prodotti a base di uova (NB Grana Padano).
4 | Pesce e prodotti a base di pesce.
5 | Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6 | Soia e prodotti a base di soia.
7 | Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).
8 | Frutta a guscio mandorle, nocciole, noci, noci di Acagiù, noci di Pecan, noci del Brasile, noci Macadamia o noci del Queensland, pistacchi e i loro prodotti.
9 | Sedano e prodotti a base di sedano.
10 | Senape e prodotti a base di senape.
11 | Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12 | Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti come così proposti pronti al consumo o ricostruiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13 | Lupini e prodotti a base di lupini.
14 | Molluschi e prodotti a base di molluschi.

Coperto:

3.00€