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RISTORANTE

Le degustazioni

OMAKASE CARNE E PESCE
OMAKASE PESCE
  • Tartare di salmone, gel e polvere di arancia e pistacchio tostato
  • Gunkan a fantasia dello chef
  • Il nostro tonno rosso del Mediterraneo
  • Ravioli gyoza ripieni di ossobuco, spuma di zafferano, composta di limoni, wasabi, ristretto di fondo bruno alla soia
  • Guancia di vitello brasata con giardiniera homemade
  • Dessert a scelta tra le nostre creazioni
La degustazione si intende per l’intero tavolo
60.00€ a persona
  • Tartare di salmone, gel e polvere di arancia e pistacchio tostato
  • Gunkan a fantasia dello chef
  • Il nostro tonno rosso del Mediterraneo
  • Ravioli ripieni di verdure miste, seppia, crema di edamame, shitake e rape arcobaleno
  • Polpo piastrato, zucca violino, spinaci novelli e fumetto al latte di cocco
  • Dessert a scelta tra le nostre creazioni
La degustazione si intende per l’intero tavolo
60.00€

Per iniziare

ZUPPE
WAKAME
EDAMAME
Zuppa di Miso
3.00€
Allergeni: 4 | 6
Zuppa di Miso e Pesce
5.00€
Allergeni: 4 | 6
Wakame
4.50€
Allergeni: 6 | 11
Wakame con Pesce Crudo
6.50€
Allergeni: 4 | 6 | 11
Edamame
4.00€
Allergeni: 6
Edamame piccante
4.50€
Allergeni: 6
Riso bianco
2.00€
Allergeni: 11

Crudi

TARTARE
CARPACCI
SASHIMI
SPECIALI
Salmone, arancia e pistacchi
15.00€
Salmone, gel e polvere di arancia e pistacchi tostati
Allergeni: 4 | 6 | 8
Ricciola, pera e mango
17.00€
Ricciola, pera, chutney di mango, noci e sesamo
Allergeni: 4 | 6 | 8 | 11
Tonno, pomodori secchi e olive taggiasche
19.00€
Allergeni: 4
CLASSICHE (CON AVOCADO)
Salmone
13.00€
Possibilità dell'aggiunta di salsa piccante
Allergeni: 4 | 6
Tonno
19.00€
Possibilità dell'aggiunta di salsa piccante
Allergeni: 4 | 6
Ricciola
16.00€
Possibilità dell'aggiunta di salsa piccante
Allergeni: 4 | 6
Ceviche
17.00€
Allergeni: 2 | 4
Pesce misto
13.00€
Salmone, tonno e branzino conditi con olio e sale
Allergeni: 4
Salmone
13.00€
Carpaccio di salmone, salsa ponzu e sesamo
Allergeni: 4 | 6 | 12
Ricciola
13.00€
Carpaccio di ricciola, finocchi, arancia e zenzero
Allergeni: 4 | 6 | 11
Salmone
9.00€
Allergeni: 4
Tonno
14.00€
Allergeni: 4
Ricciola
10.00€
Allergeni: 4
Gambero viola/rosso
15.00€
Allergeni: 2
Misto 12 pezzi
30.00€
Allergeni: 2 | 4
Misto 18 pezzi
38.00€
Allergeni: 2 | 4

Classici

NIGIRI
HOSOMAKI
TEMAKI
GUNKAN
Salmone
3.00€
Allergeni: 4
Tonno
5.00€
Allergeni: 4
Branzino
3.00€
Allergeni: 4
Ricciola
3.50€
Allergeni: 4
Gambero cotto
3.00€
Allergeni: 4
Gambero crudo
5.00€
Allergeni: 2
Anguilla
3.50€
Allergeni: 4
Misto 6 pezzi
14.00€
Allergeni: 2 | 4
Special 6 pezzi
16.00€
Abbinamenti dello chef
Gambero cotto
5.00€
Allergeni: 2
Salmone
6.00€
Allergeni: 4
Tonno
8.00€
Allergeni: 4
Cetriolo
5.00€
Allergeni: 4
Misto
6.00€
Allergeni: 2 | 4
Spicy Sake
6.00€
Salmone, avocado, salsa spicy
Allergeni: 4
Spicy Tuna
8.00€
Tonno, avocado, salsa spicy
Allergeni: 4
California
6.00€
Salmone, avocado, philadelphia, ikura
Allergeni: 4 | 7
Zen
6.00€
Insalata, avocado, papaya, philadelphia, teriyaki, mandorle
Allergeni: 6 | 7 | 8 | 12
Dragon
7.00€
Insalata, spicy mayo, gambero fritto, sesamo
Allergeni: 1 | 2 | 3 | 11
Dragon chill
8.00€
Avocado, crema di gambero, gambero fritto, salsa al mango spicy
Allergeni: 1 | 2
New York
6.00€
Pesce misto scottato, avocado, philadelphia, mayo, cipolla fritta
Allergeni: 2 | 3 | 4 | 7 | 10
Gambero
7.00€
Ricciola, gambero rosso e scorza di limone
Allergeni: 2 | 4
Scampo
6.00€
Branzino, scampo, salsa spicy e teriyaki
Allergeni: 2 | 4
Spicy Sake
4.00€
Salmone, salsa spicy, teriyaki
Allergeni: 4 | 6 | 12
Spicy Tuna
7.00€
Tonno, salsa spicy, teriyaki
Allergeni: 4 | 6 | 12
Mandorla
5.00€
Salmone, avocado, philadelphia, mandorle e teriyaki
Allergeni: 4 | 5 | 6 | 7 | 12
Mango
5.00€
Salmone, avocado, papaya, philadelphia e salsa al mango spicy
Allergeni: 4 | 7
Patata
4.00€
Salmone, gambero cotto tartare, patata croccante, teriyaki
Allergeni: 2 | 4 | 6 | 12

Uramaki

SPECIALI
SALMONE
TONNO
GAMBERO TEMPURA
VEGGIE
PESCE COTTO
Tropea
19.00€
Tonno, insalata, spicy maio, carpaccio di tonno, pomodorini confit, basilico, cipolla, evo
Allergeni: 4
Petra
19.00€
Riso allo zafferano, tempura di gamberi, insalata, maionese, tartare di scampo, lime, zenzero fritto
Allergeni: 1 | 4
Marrakech
19.00€
Riso nero, tempura di gamberi, insalata, crema di gambero cotto, chips di platano e salsa teriyaki
Allergeni: 1 | 2
Kyoto
18.00€
Tempura di gambero marinata in salsa ponzu, maionese, tartare di ricciola, salsa agrodolce homemade, lime e cous cous fritto
Allergeni: 1 | 2 | 3 | 4 | 6
Happydu
17.00€
Riso nero, salmone e philadelphia, carpaccio di avocado, tartare di salmone, cous cous e salsa teriyaki
Allergeni: 1 | 4 | 6 | 7
Per ogni ordine, sarà devoluto 1€ all'associazione Happydu Onlus che aiuta bambini e ragazzi in Namibia e Malawi, attraverso progetti umanitari
California
10.00€
Salmone, avocado, philadelphia, tobiko
Allergeni: 4 | 7
Manila
15.00€
Salmone interno ed esterno, avocado, philadelphia, spicy mayo, salsa teriyaki e riccioli di patate
Allergeni: 1 | 3 | 4 | 6 | 7 | 10 | 12
Rio
14.00€
Salmone, avocado, filetti di pesce esterni, tobiko
Allergeni: 4
Mosca
16.00€
Salmone, avocado, philadelphia, salmone scottato esterno, ikura, sushi sauce
Allergeni: 1 | 4 | 6 | 7 | 10 | 12
Santa Cruz
14.00€
Papaya, avocado, philadelphia, salmone esterno, salsa al mango spicy
Allergeni: 4 | 7
Bogotà
15.00€
Salmone interno ed esterno, avocado, salsa spicy, teriyaki e panko aromatizzato al lime
Allergeni: 1 | 4 | 6 | 10 | 12
Dubai
18.00€
Tonno interno ed esterno, avocado, philadelphia, spicy mayo, teriyaki, riccioli di patate
Allergeni: 1 | 3 | 4 | 6 | 7 | 10 | 12
Caracas
19.00€
Tonno interno ed esterno, avocado, salsa spicy, teriyaki e panko aromatizzato al lime
Allergeni: 1 | 4 | 6 | 12
Miami
13.00€
Tempura di gambero, riccioli di patate, teriyaki, spicy mayo
Allergeni: 1 | 2 | 3 | 6 | 10 | 12
Osaka
15.00€
Tempura di gambero, mayo, teriyaki, filetti di pesce esterno misti
Allergeni: 1 | 2 | 3 | 4 | 6 | 10 | 12
Tokyo
19.00€
Tempura di gambero, mayo, anguilla grigliata esterna, sushi sauce, sesamo
Allergeni: 1 | 2 | 3 | 4 | 6 | 10 | 11 | 12
Hong Kong
17.00€
Tempura di gambero, insalata, philadelphia, salmone scottato esterno, cipolla fritta, sushi sauce
Allergeni: 1 | 2 | 4 | 7
Ibiza
18.00€
Tempura di gambero, mayo, crema di gambero cotto, avocado, teriyaki
Allergeni: 1 | 2 | 3 | 6 | 10 | 12
Mexican
16.00€
Tempura di gambero, philadelphia, guacamole, pomodorini confit, cipolla in agrodolce, nachos e lime
Allergeni: 1 | 2 | 7
Zen
10.00€
Riso nero, papaya, avocado, insalata, pomodorini confit
Yoga
11.00€
Philadelphia, avocado, carpaccio di cetriolo, teriyaki, cipolla fritta
Allergeni: 1 | 6 | 7 | 8 | 12
New York
10.00€
Misto pesce cotto, avocado, sesamo, mayo, philadelphia
Allergeni: 2 | 3 | 4 | 7 | 10

Cucina

FUSION
TRADIZIONALE
Raviolo vegetariano
15.00€
Ravioli ripieni di verdure miste, shitake, crema di edamame e rape arcobaleno
Allergeni: 1 | | 6 | 11
Raviolo cacio e pepe
18.00€
Pasta all'uovo ripiena di cacio e pepe, scampi e erba cipollina
Allergeni: 1 | 2 | 3 | 7 | 9 | 11
Gyoza
16.00€
Ravioli gyoza ripieni di ossobuco, spuma di zafferano, composta di limoni, wasabi, ristretto di fondo bruno alla soia
Allergeni: 1 | 4 | 6 | 7 | 9 | 11
Polpo
18.00€
Polpo piastrato, zucca violino, spinaci novelli e fumetto al latte di cocco
Allergeni: 9 | 14
Ricciola
18.00€
Ricciola dell'Adriatico, pak choi e curry
Allergeni: 3 | 4 | 6 | 11
Anatra
24.00€
Petto d'anatra Canette de Barberie, variazione di radici e laccatura al miele e teriyaki
Allergeni: 6 | 11
Guancia
18.00€
Guancia di vitello brasata con giardiniera homemade
Allergeni: 6 | 9 | 10 | 11
Salmone Tataki
13.00€
Filetto di salmone in crosta di sesamo, salsa tonkatsu e riso
Allergeni: 4 | 6 | 11
Tonno Tataki
16.00€
Filetto di tonno in crosta di sesamo, salsa tonkatsu e riso
Allergeni: 4 | 6 | 11
Noodles Pesce e Verdure
15.00€
Allergeni: 1 | 4 | 6 | 11
Noodles Pollo e Verdure
13.00€
Allergeni: 1 | 6 | 11
Noodles Verdure
11.00€
Allergeni: 1 | 6 | 11
Tempura di Gamberi
13.00€
Tempura di gamberi, lime, salsa aioli
Allergeni: 1 | 2 | 3 | 10 | 12

Dessert

Bavarese
9.00€
Mandarino, olive verdi e gelato alle mandorle
Allergeni: 1 | 3 | 7 | 8
Meringa
9.00€
Meringa alla vaniglia, schiuma al litchi e verdure sciroppate
Ganache
9.00€
Ganache al cioccolato, confetti al lime, gelato al caramello salato e arachidi
Allergeni: 5 | 7
Sushi Dessert
9.00€
4 mini semifreddi in 4 gusti diversi
Allergeni: 3 | 7 | 8
Sorbetto
6.00€
Gusti secondo disponibiltà stagionale

Bevande

Acqua 75cl
3.00€
The in Infusione
5.00€
Coca Cola, Coca Cola Zero, Acqua Tonica, Ginger Beer
4.00€
Birra Kirin Ichiban 33cl
5.00€
Coedo "Kiara" Indian Pale Lager
6.00€
Coedo "Beniaka" Imperial Sweet Potato Amber
6.00€
Coedo "Shiro" Hefe Weizen
6.00€
Sake caldo
10.00€
Vino al calice
7.00€
Bollicina al calice
7.00€
Calice premium
8.00€
Vino passito al calice
8.00€
Amari
5.00€
a partire da
Grappe
6.00€
a partire da
Whisky e Distillati
10.00€
a partire da
Caffè
2.50€

Allergeni

1 | Cereali contenti glutine grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
2 | Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3 | Uova e prodotti a base di uova (NB Grana Padano).
4 | Pesce e prodotti a base di pesce.
5 | Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6 | Soia e prodotti a base di soia.
7 | Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).
8 | Frutta a guscio mandorle, nocciole, noci, noci di Acagiù, noci di Pecan, noci del Brasile, noci Macadamia o noci del Queensland, pistacchi e i loro prodotti.
9 | Sedano e prodotti a base di sedano.
10 | Senape e prodotti a base di senape.
11 | Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12 | Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti come così proposti pronti al consumo o ricostruiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13 | Lupini e prodotti a base di lupini.
14 | Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Coperto:
3.00€

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