MENÙ
RISTORANTE

Le degustazioni

Omakase pesce
  • Tartare di salmone e mela verde
  • Gunkan salmone e mango
  • Incontro di uramaki
  • Tortello al nero di seppia ripieno di gambero e porro
  • Calamaro arrostito, patata dolce, aji amarillo, leche de tigre e ruchetta selvatica
  • Dessert a scelta tra le nostre creazioni
La degustazione si intende per l’intero tavolo
50.00
Omakase pesce e carne
  • Tartare di salmone e mela verde
  • Gunkan salmone e mango
  • Incontro di uramaki
  • Raviolo gyoza ripieno di ossobuco, crema di zafferano e gremolada al wasabi
  • Medaglioni di coniglio disossato, il suo fondo, lattuga arrostita, anacardi tostati e rafano grattugiato
  • Dessert a scelta tra le nostre creazioni
La degustazione si intende per l’intero tavolo
50.00

Per iniziare

Edamame
6
4.00
Wakame
6 | 11
4.50
Wakame con Pesce Crudo
4 | 6 | 11
6.50
Zuppa di Miso
4 | 6
3.00
Zuppa di Miso e Pesce
4 | 6
5.00
Ika Salad
4 | 9 | 14
6.00
Carpaccio di Pesce (12 pezzi)
4
10.00
Riso bianco
2.00

La nostra idea...

DI CUCINA

Il Tortello
Tortello al nero ripieno di gamberi e porro, seppia setata, bisque e lime

1 | 2 | 4 | 6 | 12
14.00
Il Raviolo
Ravioli gyoza ripieni di ossobuco, crema di zafferano e gremolada al wasabi

1 | 6 | 7 | 9 | 11
12.00
La Ventresca
Ventresca di Tonno Rosso, guacamole, pomodorini confit, lardo, polvere di pomodoro e basilico
19.00
Il Calamaro
Calamaro arrostito, patata dolce, aji amarillo, leche de tigre e ruchetta selvatica
16.00
La Triglia
Triglia in padella, crema di anacardi e cocco, zucchine alla scapece, anacardi tostati e polvere di menta
15.00
L'Anguilla
Anguilla croccante, fois gras, mango, zuppetta A.C.E e arachidi pralinati
20.00
DI URAMAKI

Tropea
Tonno, insalata, spicy maio, carpaccio di tonno, pomodorini, basilico, cipolla, evo

4
15.00
Napoli
Tonno, lardo, pomodorini, burrata, basilico, evo

4 | 7
16.00
Mango
Riso nero, salmone, avocado, philadelphia, carpaccio di mango, salsa al mango, sale maldon

4
16.00
Petra
Riso allo zafferano, tempura di gamberi, insalata, maionese, tartare di scampo, lime, zenzero fritto

4
18.00
Marrakech
Riso nero, tempura di gamberi, insalata, crema di gambero cotto, riccioli di patate

1 | 2
18.00
Happydu
Riso nero, salmone e philadelfia, carpaccio di avocado, tartare di salmone, cous cous e salsa teriaki

1 | 4 | 6 | 7
16.00

I Crudi

LE TARTARE CLASSICHE (CON AVOCADO)

Salmone
4
12.00
Tonno
4
15.00
Ricciola
4
14.00
Salmone Piccante
4
12.00
Tonno Piccante
4
12.00
SASHIMI (4 PEZZI)

Branzino
4
7.00
Salmone
4
8.00
Tonno
4
9.00
Ricciola
4
9.00
Gambero rosso
2
12.00
Misto 12 pezzi
2 | 4
24.00
Misto 24 pezzi
2 | 4
32.00
LE TARTARE SPECIALI

Salmone e mela verde
4
12.00
Tonno, pomodoro secco e olive taggiasche
4
15.00
Ceviche
4
15.00
NIGIRI (2 PEZZI)

Salmone
4
4.00
Tonno
4
5.00
Branzino
4
3.50
Ricciola
4
5.00
Gambero cotto
4
5.00
Sgombro
4
4.00
Ventresca e Foie Gras
4
5.00
Misto 6 pezzi
2 | 4
12.00
Special 6 pezzi
Pesce scottato e abbinamenti dello chef
14.00

Gli Uramaki

SALMONE (8 PEZZI)

California
Salmone, avocado, philadelphia, tobiko

4 | 7
8.50
Kaori
Salmone, avocado, philadelphia

4 | 7 | 11
8.50
Manila
Salmone interno ed esterno, avocado, philadelphia, spicy mayo, teriyaki, riccioli di patate

1 | 3 | 4 | 6 | 7 | 10 | 12
12.00
Rainbow
Salmone, avocado, filetti di pesce esterni, tobiko

4
12.00
Enrick
Salmone, avocado, philadelphia, salmone scottato esterno, ikura, sushi sauce

1 | 4 | 6 | 7 | 10 | 12
14.00
Santa Cruz
Papaya, avocado, philadelphia, salmone esterno, salsa al mango piccante

4 | 7
14.00
Super Spicy Sake
Salmone interno ed esterno, avocado, salsa chili, teriyaki

1 | 4 | 6 | 10 | 12
14.00
TONNO (8 PEZZI)

Dubai
Tonno interno ed esterno, avocado, philadelphia, spicy mayo, teriyaki, riccioli di patate

1 | 3 | 4 | 6 | 7 | 10 | 12
14.00
Super Spicy Tuna
Tonno interno ed esterno, avocado, salsa chili, teriyaki

1 | 4 | 6 | 12
16.00
Shanghai
Tonno, spicy maio, insalata, avocado, crema di edamame, tobiko

4 | 6
16.00
VEGGIE (8 PEZZI)

Zen
Riso nero, papaya, avocado, insalata, pomodorini
8.50
Yoga
Burrata, pomodorini, crema di basilico

7
10.00
GAMBERO FRITTO (8 PEZZI)

Dragon
Tempura di gambero, insalata, spicy mayo

1 | 2 | 6 | 12
11.00
Miami
Tempura di gambero, riccioli di patate, teriyaki, spicy mayo

1 | 2 | 3 | 6 | 10 | 12
12.00
Mexican
Tempura di gambero, guacamole, jalapeno, maio e salsa chili

1 | 2
12.00
Super Dragon
Tempura di gambero, mayo, teriyaki, filetti di pesce esterno misti

1 | 2 | 3 | 4 | 6 | 10 | 12
14.00
Honk Kong
Tempura di gambero, insalata, philadelphia, salmone scottato esterno, cipolla fritta, sushi sauce

1 | 2 | 4 | 7
16.00
Ibiza
Tempura di gambero, mayo, crema di gambero cotto, avocado, teriyaki

1 | 2 | 3 | 6 | 10 | 12
18.00
Tokyo
Tempura di gambero, mayo, anguilla grigliata esterna, sushi sauce

1 | 2 | 3 | 4 | 6 | 10 | 12
19.00
PESCE COTTO (8 PEZZI)

New York
Misto pesce cotto, avocado, sesamo, mayo, philadelphia

2 | 3 | 4 | 7 | 10
8.50
Bangkok
Insalata, mayo, pesce cotto, sesamo, teriyaki, mandorle tostate

1 | 2 | 3 | 4 | 6 | 10 | 11 | 12
10.00

I Classici

GUNKAN (2 PEZZI)

Scampo
Branzino, scampo, salsa piccante

2 | 4
9.00
Ikura
Uova di salmone

4
7.00
Spicy Sake
Salmone tartare, salsa spicy, teriyaki

4 | 6 | 12
8.00
Spicy Tuna
Tonno tartare, salsa spicy, teriyaki

4 | 6 | 12
8.00
Onion
Tonno, avocado, fried onion, teriyaki

1 | 4 | 6 | 7 | 12
9.00
Fragola
Salmone, philadelphia, fragola

4 | 7
7.00
Mango
Salmone, philadelphia, avocado, papaya, salmone tartare, salsa mango

4 | 7
8.00
Mandorla
Salmone, salmone tartare, mandorle tostate, teriyaki

4 | 6 | 8 | 12
8.00
Patata
Salmone, gambero cotto tartare, patata croccante, teriyaki

2 | 4 | 6 | 12
8.00
CIRASHI

Salmone
4
14.00
Misto
2 | 4
16.00
Special
2 | 4
18.00
HOSOMAKI (6 PEZZI)

Gambero cotto
2
4.00
Salmone
4
4.00
Tonno
4
4.00
Cetriolo
4
3.00
Avocado
4
4.00
Misto
2 | 4
5.00
TEMAKI

Spicy Sake
Salmone, avocado, salsa spicy

4
4.50
Spicy Tuna
Tonno, avocado, salsa spicy

4
5.50
California
Salmone, avocado, philadelphia, ikura

4 | 7
4.50
New York
Pesce misto scottato, avocado, philadelphia, mayo, cipolla fritta

2 | 3 | 4 | 7 | 10
4.50
Zen
Insalata, avocado, papaya, philadelphia, teriyaki, mandorle

6 | 7 | 8 | 12
5.00
Dragon
Insalata, spicy mayo, gambero fritto, sesamo

1 | 2 | 3 | 11
6.00
Dragon chill
Avocado, crema di gambero, gambero fritto, salsa di mango piccante

1 | 2
7.00

I Caldi

Salmone Tataki
Filetto di salmone scottato con sesamo in crosta, salsa tonkatsu

4 | 6 | 9 | 11
12.00
Tonno Tataki
Filetto di tonno scottato con sesamo in crosta, salsa tonkatsu

4 | 6 | 9 | 11
15.00
Noodles Pesce e Verdure
1 | 2 | 3 | 4 | 6 | 11
14.00
Noodles Pollo e Verdure
1 | 3 | 6 | 11
12.00
Noodles Verdure
1 | 3 | 6 | 11
10.00

I Dolci

La crostatina
Crostatina al cioccolato, caramello al miso, crumble al sesamo e sorbetto alla pera

1 | 3 | 6 | 7 | 9
8.00
Il semifreddo
Semifreddo al cioccolato bianco, terra al mathca e cacao, camomilla, croccante alla mandorla e gelato al porcino

3 | 7 | 8
8.00
Lo yogurt
Mango-lassi, graham crackers, pistacchi caramellati e frutti rossi

1 | 7 | 8
8.00
Il Sushi Gelato
4 mini gelati in 4 gusti diversi

3 | 7 | 8
8.00
Il Sorbetto
Gusti secondo disponibiltà stagionale
6.00

Le bevande

Acqua 65cl.
2.50
The in Infusione
5.00
Coca Cola
4.00
Acqua Tonica
4.00
Ginger Beer
4.00
Birra Asahi 33cl.
4.00
Birra Sapporo 33cl.
5.00
Birra Vetra Pils 33cl.
5.00
Birra Vetra Pale 33cl.
5.00
Birra Vetra Rossa 33cl.
5.00
Vino al calice
5.00
Bollicina al calice
7.00
Amari
a partire da
4.00
Grappe
a partire da
4.00
Whisky e Distillati
6.00
Caffè
2.00

Lista allergeni

1 | Cereali contenti glutine grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
2 | Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3 | Uova e prodotti a base di uova (NB Grana Padano).
4 | Pesce e prodotti a base di pesce.
5 | Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6 | Soia e prodotti a base di soia.
7 | Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).
8 | Frutta a guscio mandorle, nocciole, noci, noci di Acagiù, noci di Pecan, noci del Brasile, noci Macadamia o noci del Queensland, pistacchi e i lori prodotti.
9 | Sedano e prodotti a base di sedano.
10 | Senape e prodotti a base di senape.
11 | Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12 | Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti come così proposti pronti al consumo o ricostruiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13 | Lupini e prodotti a base di lupini.
14 | Molluschi e prodotti a base di molluschi.

Utilizziamo i cookie per garantirti un'esperienza di navigazione ottimizzata