WINE & COCKTAIL LIST

Cocktail

Un Americano a Kyoto [Bitter]

Bitter Campari, Umeshu Liquor, Soda e Essenza al Limone Mano di Buddha

10€

Bloody Francy [Twist on Classic]

Vodka al Wasabi, Junmai Sake, Succo di Pomodoro, Limone, Oyster Sauce, Tabasco e Aceto Balsamico

10€

Okinawa Mule [Sweet & Sour]

Awamori, Fiori di Sambuco, Lime, Pompelmo Rosa e Ginger Beer

10€

Shochu Basil Smash [Fresh]

Shochu, Succo di Limone, Sciroppo di Zucchero e Basilico Fresco

10€

Junmai Sake-tini [Dry]

Junmai Sake e Kinobi Gin

10€

Siculo [Sweet & Smooth]

Succo di Arancia, Cognac Martel VS, Sciroppo al Pistacchio

10€

Mango & Habanero [Sweet & Spicy]

Ancho & Reyes, Rum scuro, Lime, Sciroppo al Lemon Grass, Mango e Bakasco

10€

Gin Tonic

Selezione di Gin Premium da € 10 a € 17

€

Bollicine

FRANCIACORTA DOCG

€

Santa Lucia Brut

Chardonnay 90% e Pinot Nero 10% | min. 18 sui lieviti | BIOLOGICO

38€

Santa Lucia Satèn

Chardonnay 100% | min. 24 mesi sui lieviti | BIOLOGICO

40€

Santa Lucia Rosè

Chardonnay 60% e Pinot Nero 40% | min. 24 mesi sui lieviti | BIOLOGICO

43€

Santa Lucia Dosaggio Zero Millesimato 2018

Chardonnay 70% e Pinot Nero 30% | min. 30 mesi sui lieviti | BIOLOGICO

50€

Derbusco Cives "Le Millèsime" 2015

Chardonnay 45% e Pinot Nero 55% | min. 60 mesi sui lieviti

60€

Derbusco Cives "Rosae Nectaris" 2017 Brut Rosè

Pinot Nero 100% | min. 54 mesi sui lieviti

62€

Derbusco Cives "Crisalis" 2017 Blanc de Noir Extra Brut

Pinot Nero 100% | min. 44 mesi sui lieviti

65€

Derbusco Cives "Grande Taille" 2015 Extra Brut

Chardonnay 55% e Pinot Nero 45% | min. 60 mesi sui lieviti

68€

ALTA LANGA DOCG

€

Coppo "Riserva Coppo" Extra Brut 2019

Pinot Nero 80% e Chardonnay 20% | min. 60 mesi sui lieviti

64€

Contratto "Special Cuvée" Pas Dosé 2013

Pinot Nero 90% e Chardonnay 10% | circa 72 mesi sui lieviti

120€

TRENTINO-ALTO ADIGE

€

SICILIA

€

Cristo di Cambobello Extra Brut 2017

Grillo 100% | 50 mesi sui lieviti

62€

Champagne

CHAMPAGNE

€

Vallèe de la Marne

€

Alexandre Filaine "Cuvèe Spéciale" Brut S.A.

Pinot Noir 45%, Chardonnay 30% e Pinot Meunier 25% | 36 mesi sui lieviti

135€

Henri Giraud "Esprit" Nature Brut S.A.

Pinot Noir 80% e Chardonnay 20% | min. 18 mesi sui lieviti

78€

Henri Giraud "PR18/90" Brut S.A.

Pinot Noir 90% e Chardonnay 10% | 36 mesi sui lieviti

250€

Henri Giraud "MV18" Grand Cru Fût de Chêne Brut

Pinot Noir 70% e Chardonnay 30% | 60 mesi sui lieviti

280€

Côte de Blancs

€

Dhondt Grellet “Les Terre Finnes” Brut S.A.

Chardonnay 100% | 24 mesi sui lieviti

130€

Stéphane Regnault "Chromatique" Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru S.A.

Chardonnay 100% | 24 mesi sui lieviti

90€

Bolieu "Pépin de Vigne" Brut S.A.

Chardonnay70% e Pinot Meunier 30% | 65 mesi sui lieviti

85€

Bolieu "Fleur de Craie" Brut Blanc de Blancs S.A.

Chardonnay 100% | 81 mesi sui lieviti

95€

Bolieu "Carnet de Léone" Extra Brut Blanc de Blancs Fût de Chêne S.A.

Chardonnay 100% | 96 mesi sui lieviti

140€

Bolieu "L'instant B." Blanc de Blanc Extra Brut 2008

Chardonnay 100% | 117 mesi sui lieviti

230€

Domaine Vincey "Oger" Blanc de Blancs Brut Nature Grand Cru 2019

Chardonnay 100% | 36 mesi sui lieviti

120€

Domaine Vincey "Le Mesnil sur Oger" Blanc de Blancs Brut Nature Grand Cru 2019

Chardonnay 100% | 36 mesi sui lieviti

130€

De Saint-Gall "Orpale" Blanc de Blancs Brut Grand Cru 2008

Chardonnay 100% | 144 mesi sui lieviti

210€

Vallèe de l'Ardre

€

Domaine Lagille "L'Inattendue" Brut S.A.

Pinot Meunier 100% | 36 mesi sui lieviti

82€

Domaine Lagille "Fleur de Meunier" Brut Rosè S.A.

Pinot Meunier 100% | 84 mesi sui lieviti

95€

Domaine Lagille "Les Bergères" Blanc de Noirs Brut Nature 2018

Pinot Noir 100% | 36 mesi sui lieviti

160€

Montagne de Reims

€

Henriot "Brut Souverain" S.A.

Pinot Noir 45%, Chardonnay 40% e Pinot Meunier 15% | min. 36 mesi sui lieviti

82€

Henriot Rosè S.A.

Pinot Noir 60%, Chardonnay 30% e Pinot Meunier 10% | min. 36 mesi sui lieviti

90€

Henriot Blanc de Blancs S.A.

Chardonnay 100% | min. 48 mesi sui lieviti

90€

Henriot "L'Inattendue" Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2016

Chardonnay 100% | min. 50 mesi sui lieviti

160€

Henriot "Cuvèe Hemera" Brut Grand Cru 2013

50% Chardonnay e 50 % Pinot Noir | min. 120 mesi sui lieviti

200€

Egly-Ouriet "Les Vignes de Vrigny V18" Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut S.A.

Pinot Meunier 100% | min. 36 mesi sui lieviti

125€

Egly-Ouriet Grand Cru Extra Brut S.A.

Pinot Noir 70% e Chardonnay 30% | min. 48 mesi sui lieviti

160€

A. Lamblot "Mouvance 17" Brut Nature S.A.

Pinot Meunier 34%, Chardonnay 33% e Pinot Noir 33% | min. 24 mesi sui lieviti

120€

Feneuil-Coppée "Heritage" Premiere Cru Fût de Chêne Brut S.A.

Chardonnay 70%, Pinot Meunier 15% e Pinot Noir 15% | 72 mesi sui lieviti

110€

Feneuil-Coppée "Eternelle" Premiere Cru Blanc de Blancs Brut S.A.

Chardonnay 100% | 50 mesi sui lieviti

100€

Vilmart & Cie "Grand Cellier" Premier Cru Brut S.A.

Chardonnay 70% e Pinot Noir 30% | min. 36 mesi sui lieviti

90€

Vilmart & Cie "Grand Cellier Œnothèque T13" Premier Cru Brut

Chardonnay 70% e Pinot Noir 30% | min. 36 mesi sui lieviti

120€

Vilmart & Cie "Emotion" Premier Cru Brut Rosè 2014

Pinot Noir 60% e Chardonnay 40% | min. 60 mesi sui lieviti

175€

Vilmart & Cie "Cœur de Cuvèe" Premier Cru Brut 2015

Chardonnay 80% e Pinot Noir 20% | oltre 70 mesi sui lieviti

190€

David Léclapart "L'Aphrodisiaque" Premier Cru Brut Nature V18

Pinot Noir 80% e Chardonnay 20% | min. 60 mesi sui lieviti

300€

Chartogne-Taillet "Chemin de Reims" Blanc de Blancs Extra Brut V19

Chardonnay 85% e Arbanne 15% | min. 48 mesi sui lieviti

140€

Côte de Bar

€

Clandestin "Boreal" Blanc de Noirs Brut Nature 2019

Pinot Noir 100% | 24 mesi sui lieviti

92€

Clandestin "Austral" Blanc de Noirs Brut Nature 2019

Pinot Noir 100% | 24 mesi sui lieviti

105€

Clandestin "Les Revers" Blanc de Blancs Brut Nature 2019

Chardonnay 100% | 24 mesi sui lieviti

125€

Clandestin "Les Grandes Lignes" Blanc de Blancs Brut Nature 2016

Chardonnay 100% | 30 mesi sui lieviti

140€

Vini bianchi italiani

LOMBARDIA

€

Montonale "Montunal" Lugana 2022

Turbiana 100%

28€

Montonale "Orestilla" Lugana 2021

Turbiana 100%

36€

PIEMONTE

€

L'Annunziata "Il Solista" 2017

Chardonnay 100% Macerato | Orange Wine

49€

Coppo "Monteriolo" 2022

Chardonnay 100%

62€

Bricco Maiolica "Castella" 2021

Sauvignon Blanc 100%

34€

Bricco Maiolica "Rolando" 2021

Chardonnay 100%

34€

Bricco Maiolica "Pensiero Infinito" 2019

Chardonnay 100%

62€

Nino Costa "Sarun" 2021

Arneis 100%

30€

Le More Bianche "IRONIA" 2022

Arneis 100% Macerato

36€

Valli Unite "Montesoro" 2019

Timorasso 100% Macerato | Orange Wine

40€

Vigneti Massa "Costa del vento" 2021

Timorasso 100%

65€

Vigneti Massa "Sterpi" 2021

Timorasso 100%

65€

Vigneti Massa "Montecitorio" 2021

Timorasso 100%

65€

Parusso "Rovella" 30 Vendemmie 2020

Sauvignon Blanc 100%

63€

TRENTINO ALTO ADIGE

€

Reyter "Pierrot" 2019

Muscaris 85% e Bronner 15%

50€

Pacher Hof Grüner Veltliner 2022

Gruner Veltliner 100%

32€

Pacher Hof Riesling 2022

Riesling 100%

40€

Alois Lageder Gewurztraminer 2022

Gewurztraminer 100%

30€

Alois Lageder "Am Sand" 2022

Gewurztraminer 100%

39€

Alois Lageder "Versalto" 2022

Pinot Bianco 100%

38€

Alois Lageder "Gaun" 2022

Chardonnay 100%

37.9€

FRIULI VENEZIA GIULIA

€

Due del Monte Malvasia 2020

Malvasia 100%

35€

Due del Monte Friulano 2019

Friulano 100%

37€

Due del Monte Bianco 2020

Friulano 35%, Sauvignon 30%, Malvasia 20% e Chardonnay 15%

33€

Gravner Ribolla 2015

Ribolla Gialla 100% Macerato | Orange Wine

130€

Primosic "Klin" 2015

Sauvignon 50%, Chardonnay 20%, Ribolla Gialla 15%, Friulano 15%

68€

Dario Prinčič Ribolla Gialla 2019

Ribolla Gialla 100% Macerata | Orange Wine

58€

Dario Prinčič "Jak" 2020

Friulano 100% Macerato | Orange Wine

58€

Dario Prinčič "Sivi" 2020

Pinot Grigio 100% Macerato

58€

Zidarich Malvazija 2022

Malvasia Istriana 100% Macerato

43€

Zidarich "Prulke" 2021

Vitovska 20%, Sauvignon 60% e Malvasia 20% Macerati | Orange Wine

46€

Zidarich Vitovska 2021

Vitovska 100% Macerato

46€

Zidarich "Kamen" 2020

Vitovska 100% Macerato

62€

VENETO

€

Sauro Maule "Pri" 2020

Garganega 100%

35€

Pieropan Soave Classico 2023

Garganega 85% e Trebbiano di Soave 15%

32€

Pieropan "Calvarino" Soave Classico 2022

Garganega 70% e Trebbiano di Soave 30%

40€

Pieropan "Calvarino 5"

Garganega 70% e Trebbiano di Soave 30% | Assemblaggio di annate storiche di Calvarino (dalla 2008 alla 2012)

100€

LIGURIA

€

Cà du Ferrà "Bonazolae" 2022

Vermentino 65%, Albarola 30% e Bosco 5%

38€

EMILIA ROMAGNA

€

San Valentino "ViVi" 2021

Grechetto Gentile 100% | BIOLOGICO

45€

TOSCANA

€

Monteverro Chardonnay 2021

Chardonnay 100%

125€

Cantina Dainelli "La Sbronza" 2023

Ansonica 100%

46€

Guado al Melo "Criseo" 2021

Vermentino, Fiano, Verdicchio, Manzoni Bianco e Petit Manseng

42€

Bibi Graetz "Testamatta" 2020

Ansonica 100%

120€

Petrolo "Boggina-B" 2020

Trebbiano 100%

82€

UMBRIA

€

Leonardo Bussoletti "Colleozio" 2022

Grechetto 100%

28€

MARCHE

€

ABRUZZO

€

Marina Cvetic Chardonnay 2019

Chardonnay 100%

62€

Marina Cvetic Trebbiano Riserva 2019

Trebbiano 100%

62€

Ciavolich Passerina 2022

Passerina 100%

26€

Ciavolich "Aries" 2022

Pecorino 100%

28€

LAZIO

€

Cotarella "Il Punto" 2021

Sauvignon Blanc 100%

60€

Cotarella "Soente" 2022

Viognier 100%

30€

Cotarella "Ferentano" 2021

Roscetto 100%

38€

CAMPANIA

€

Florami "Indole" 2020

Falanghina 100%

33€

Terre del Principe "Fontanavigna" 2021

Pallagrello Bianco 100%

30€

Montevetrano "Core" 2022

Fiano d'Avellino 50% e Greco di Tufo 50%

36€

Villa Raiano "Ponte dei Santi" 2020

Greco di Tufo 100%

34€

Villa Raiano "Bosco Satrano" 2019

Fiano d'Avellino 100%

34€

CALABRIA

€

SICILIA

€

Baglio del Cristo di Campobello "Lalùci" 2022

Grillo 100%

36€

Baglio del Cristo di Campobello "Laudàri" 2022

Chardonnay 100%

36€

Lamoresca Bianco 2022

Vermentino 100%

46€

I Turrizzi Etna Bianco 2018

Carricante 95% e Varietà Autoctone

42€

Fedegraziani "Mareneve" 2021

Carricante, Riesling Renano, Gewurztraminer, Chenin Blanc e Grecanico

76€

Giodo "Alberelli" 2022

Carricante 100%

90€

SARDEGNA

€

Concaentosa "Orahona" 2021

Vermentino 100% Isola dei Nuraghi

78€

Quartomoro di Sardegna "Òrriu sulle bucce" 2022

Vernaccia 100% Macerato

43€

Quartomoro di Sardegna "SMD" 2020

Semidano 100% Macerato

43€

Quartomoro di Sardegna "NRG" 2021

Nuragus 100% Macerato

43€

Vini bianchi esteri

FRANCIA

€

Chablis

€

Languedoc-Russillon

€

Domaine Gayda "Freestyle Blanc" 2021

Grenache Blanc, Macabeu, Marsanne, Viognier

32€

Borgogna

€

Georges Glantenay Aligoté Vielles Vignes 2021

Aligoté 100%

48€

Henri de Villamont Chassagne-Montrachet 2020

Chardonnay 100%

96€

Chateau de Berù "Saint-Bris" 2019

Sauvignon Gris 100%

68€

Rouges Queues "L'Aligator" 2022

Aligotè 100%

58€

Maison de Montille "Saint Romain " 2017

Chardonnay 100%

62€

Maison de Montille "Poully Fuissè" 2019

Chardonnay 100%

62€

Rodano

€

Domaine de Fontenille "Luberon Blanc" 2022

Grenache Blanc, Clairette, Rolle

45€

Valle della Loira

€

Patrick Baudouin "Effusion" 2019

Chenin Blanc 100%

64€

Joseph Mellot "Sancerre" 2019

Sauvignon Blanc 100%

58€

Gerard Millet "Le Desert du Petit Bannon" Sancerre 2017

Sauvignon Blanc 100%

67€

Chateau d'Epiré "Savennières Le Hu-Boyau" 2019

Chenin Blanc 100%

54€

Alsazia

€

Neumeyer "Bruderthal" Pinot Gris Grand Cru

Pinot Gris 100%

63€

Cote du Lot

€

Laroque d’Antan "Nephèle" 2018

Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Mauzac, Verdanel

76€

GERMANIA

€

Kerpen Riesling Kabinett Trocken

Riesling 100%

40€

Schloss Johannisberg Riesling Trocken Gelblack

Riesling 100%

60€

Karthauserhoff Riesling 2021

Riesling 100%

47€

AUSTRIA

€

Pichler Riesling Federspiel Burgstall

Riesling 100%

49€

Knoll Gruner Veltliner Federspiel

Gruner Veltliner 100%

43€

PORTOGALLO

€

Adega do Vulcao "Ameixambar"

Arinto dos Acores 95% e Terrantez do Pico 5%

58€

Adega do Vulcao "Rola-Pipa" Reserva 2017

Arinto do Acores 100%

75€

Adega do Vulcao "Terra Brum"

Arinto do Acores 100%

78€

Adega do Vulcao "Pé do Monte" Reserva 2020

Arinto dos Acores, Verdelho, Terrantez do Pico

92€

ARMENIA

€

Vini rosati e rossi

ROSATI

€

Lombardia

€

Montonale "Rosa di Notte" 2022

Marzemino, Groppello, Barbera, Sangiovese

28€

Lazio

€

ROSSI

€

Piemonte

€

Travaglini Gattinara 2020

Nebbiolo 100%

43€

Parusso Barolo Mariondino 2019

Nebbiolo 100%

100€

Parusso Barolo Mosconi 2019

Nebbiolo 100%

130€

Alto Adige

€

Reyter "Schiava" 2019

Vernatsch 100%

47€

Alois Lageder "Romingberg" 2021

Schiava 100%

30€

Sicilia

€

Baglio del Cristo di Campobello "Lusirà" 2019

Syrah 100%

40€

Baglio del Cristo di Campobello "Lu Patri" 2019

Nero d'Avola 100%

40€

Fedegraziani Etna Rosso 2021

Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio

48€

Fedegraziani "Rosso di Mezzo" Etna Rosso 2020

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante e Francisi

72€

Fedegraziani "Profumo di Vulcano" Etna Rosso 2021

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante e Francisi

120€

Borgogna

€

Chateau de Berù "AmalGamay" 2021

Gamay 100%

57€

Rouges Queues Hautes-Cotes-de-Beaune Rouges

Pinot Noir 100%

63€

David Duband Gevrey-Chambertin 2020

Pinot Noir 100%

130€

David Duband Morey-Saint-Denis 2020

Pinot Noir 100%

110€

David Duband Nuits-Saint-Georges 2020

Pinot Noir 100%

110€

Alsazia

€

Vini passiti

Passito di Pantelleria "Mueggen" Salvatore Murana

Moscato d'Alessandria

54€

Castello della Sala-Antinori "Muffato della Sala" 2019

Sauvignon e Semillon

60€

Cotarella "Passirò" 2021

Roscetto

36€

Hauner Malvasia delle Lipari 2021

Malvasia

48€

Chateau Gravas Sauternes 2020

Semillon, Sauvignon

40€

Sake

Junmai

Yonetsuru Shuzo - Yonetsuru Pink Kappa

Regione: Yamagata | Temperatura di servizio: da 8°C a 55°C

Porzione: 8€
Bottiglia: 48€

Sempuku Miyake - Sempuku Shinriki Muroka Genshu

Regione: Hiroshima | Temperatura di servizio: da 8°C a 55°C | Varietà di riso: Shinriki

Porzione: 8€
Bottiglia: 54€

Zao Shuzo - Zao Junmai K

Regione: Miyagi | Temperatura di servizio: da 8°C a 40°C | Varietà di riso: Toyonishiki

Porzione: 8€
Bottiglia: 40€

Fujii Shuzo - Ryusei Muku

Regione: Hiroshima | Temperatura di servizio: da 20°C a 55°C | Varietà di riso: Omachi

Porzione: 8€
Bottiglia: 57€

Junmai Ginjo

Urakasumi Jozomoto - Urakasumi Zen

Regione: Miyagi | Temperatura di servizio: da 8°C a 15°C | Varietà di riso: Yamadanishiki, Toyonishiki e Hitomebore

Porzione: 8€
Bottiglia: 52€

Ninki Ichi - Ninki Black

Regione: Tohoku | Temperatura di servizio: 10°C | Varietà di riso: Gohiyakumanseki e Chiyonishiki

Porzione: 8€
Bottiglia: 44€

Junmai Daiginjo

Inaba Shuzo - Stella Muroka

Regione: Ibaraki | Temperatura di servizio: 8°C | Varietà di riso: Gohyaku Mangoku

Porzione: 8€
Bottiglia: 64€

Sasaki Shuzo - Housen Kuranohana

Regione: Miyagi | Temperatura di servizio: da 6°C a 20°C | Varietà di riso: Kura No Hana

Porzione: 8€
Bottiglia: 68€

Sogen Shuzo - Sogen Genshin

Regione: Ishikawa | Temperatura di servizio: da 8°C a 20°C | Varietà di riso: Yamadanishiki

Porzione: 10€
Bottiglia: 80€

Daiginjo

Konishi Shuzo - Konishi Hiyashibori Gold

Regione: Hyogo | Temperatura di servizio: da 8°C a 16°C

Porzione: 8€
Bottiglia: 45€

Shirayuki Shuzo - Shirayuki Nama

Regione: Hyogo | Temperatura di servizio: da 6°C a 12°C

Porzione: 8€
Bottiglia: 60€

Honjozo

Otokoyama Shuzo - Otokoyama Raijin

Regione: Yamagata | Temperatura di servizio: da 8°C a 20°C | Varietà di riso: Dewasansan

Porzione: 8€
Bottiglia: 48€

Konishi Shuzo - Shirayuki Itami Morohaku

Regione: Hyogo | Temperatura di servizio: da 20°C a 55°C | Varietà di riso: Yamadanishiki

Porzione: 8€
Bottiglia: 50€

Nigori

Watanabe - Hida No Dobu Nigori

Regione: Gifu | Temperatura di servizio: da 8°C a 12°C

Porzione: 8€
Bottiglia: 23€

Invecchiati

Konishi Shuzo - Shirayuki Edo Genshu

Regione: Hyogo | Temperatura di servizio: da 8°C a 35°C | Taru Sake

Porzione: 8€
Bottiglia: 56€

Sake con Frutta

Tatenokawa - Kodakara Yuzu

Regione: Yamagata | Temperatura di servizio: da 8°C | Sake da fine pasto con aggiunta di succo di Yuzu

Porzione: 8€
Bottiglia: 56€

Tatenokawa - Kodakara Pear

Regione: Yamagata | Temperatura di servizio: da 8°C | Sake da fine pasto con aggiunta di succo di Yuzu

Porzione: 8€
Bottiglia: 56€

Tatenokawa - Kodakara Ginger

Regione: Yamagata | Temperatura di servizio: da 8°C | Sake da fine pasto con aggiunta di succo di Zenzero

Porzione: 8€
Bottiglia: 50€

Tatenokawa - Kodakara Momo Sakura

Regione: Yamagata | Temperatura di servizio: da 8°C | Sake da fine pasto con aggiunta di succo di Pesca e Ciliegia

Porzione: 8€
Bottiglia: 56€

Tatenokawa - Kodakara Sumomo

Regione: Yamagata | Temperatura di servizio: da 8°C | Sake da fine pasto con aggiunta di succo di Sumomo (Specie vicino alle albicocche)

Porzione: 8€
Bottiglia: 56€

Kikuisami - Umeshu

Regione: Yamagata | Temperatura di servizio: da 8°C | Sake da fine pasto con aggiunta di succo di Ume (Prugne Giapponesi)

Porzione: 8€
Bottiglia: 50€

La Nostra carta vini è in continua evoluzione: assaggiamo, studiamo e proponiamo tutto quello che ci sembra affine al nostro menù. Siamo sempre in cerca di nuovi spunti per ampliare le nostre vedute nel mondo del vino e non solo. Questa passione speriamo di trasmetterla ai nostri cari ospiti.

Non esitate a chiedere novità o fuori carta che magari abbiamo omesso.

Carta dei Vini, Carta dei Sake e Drink List a cura di: Dario Panceri