Medaglioni di coniglio arrosto, crocchette di peperonata, lattuga arrostita, rafano
La Triglia
Triglia in padella, crema di anacardi e cocco, zucchine alla scapece, anacardi tostati e polvere di menta
Il Tortello
Tortello al nero con ripieno di alici e melanzana fritta, colatura di pomodoro, burrata e origano fresco
La Ganache
Ganache di cioccolato al latte, gelato al caramello salato, polvere di arabica e pop corn
L'ALCHIMIA DEGLI INGREDIENTI
Partire da ingredienti semplici per creare piatti sublimi. Questa è l’alchimia preziosa della cucina fusion, un mix di tradizioni, qualità e creatività.
